炒め五目ビーフン
2009.06.13 Saturday | by 専業主婦masa
材料4人分
ビーフン 150g
焼き豚(塊) 100g
大豆モヤシ 80g
ゆでタケノコ 50g
ニンジン 40g
キクラゲ(乾燥) 5g
花ニラ 1/2束
土ショウガ 10g
調味料
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ3
・塩 小さじ1
・コショウ 少々
サラダ油 適量
作り方
(1)ビーフンはゆでて、ザルに上げておきます。
(2)大豆モヤシはひげ根を取り、2等分に切り、下ゆでします。
(3)タケノコ・ニンジンは細めの短冊切り、キクラゲはもどして細切りします。花ニラは4cm長さに切ります。
(4)焼豚は短冊切りします。
(5)鍋に油を熱し、細切りした土ショウガと(4)を炒め、(3)を加えて炒め、さらに(1)・(2)を加えて炒めて、調味料を加えて味を整え、器に盛ります。
